1
Portare ad ebollizione 1 litro d’acqua
ogni 100 grammi di pasta.
ogni 100 grammi di pasta.
2
Aggiungere 10 grammi di sale ogni litro d’acqua.
3
Dopo 1 minuto aggiungere circa 40 grammi
di pasta in pentola.
di pasta in pentola.
4
Attendere 10 secondi ed aggiungere
la restante quantità di pasta da cuocere.
la restante quantità di pasta da cuocere.
5
Dopo 30 secondi, non prima,
mescolare delicatamente per 5 secondi.
mescolare delicatamente per 5 secondi.
6
Rimescolare ogni 60 secondi, finchè non si
raggiunge la tipologia di cottura desiderata.
raggiunge la tipologia di cottura desiderata.
7
Scolare e condire a piacimento.